cucina, scuola, Catanzaro
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STAFF, DOCENTI

L'ACCADEMIA GASTRONOMICA oltre a collaborare con associazioni di categoria, mette a disposizione dei propri allievi un corpo docente costituito da professionisti preparatissimi con anni di esperienza alle spalle, provenienti dalle migliori strutture ristorative/alberghiere presenti sul territorio e non solo.

 

Un occhio di riguardo oltre lo studio degli alimenti e delle preparazioni, sarà dato alle attività gestionali/amministrative/economiche, che permetterà all'allievo di poter dirigere un'attività fin da subito dopo la conclusione degli studi.

Il nostro corpo docente sarà così composto:

 

Ristoratori, Gestori e Proprietari di strutture

Cuochi (Chef ecc.)

Maestri Pasticceri

Cake designer

Pizzaioli & Pizzaioli acrobatici

Panificatori

Barman & Bartender acrobatici

Sommelier

Biologi

Coltivatori

Allevatori

Pescatori

Macellai

Fornitori

Dietisti

Dietologi

Nutrizionisti

ecc.

 

Non mancheranno infine le cuoche per eccellenza, le donne di casa che si tramandano di generazione in generazione i segreti della cucina casalinga.

Specializzazioni dei nostri docenti:

 

Attività gestionali/amministrative/economiche

Attività di ricerca qualità/prezzo

Cucina generale

Cucina creativa

Cucina del territorio

Cucina salutistica

Cucina di ricerca

Cucina per celiaci

Cucina internazionale (Giapponese ecc.)

Cucina casalinga

Cucinare con vino e birra

Pasticceria

Cioccolateria

Cake design

Arte bianca & lievitati

Pizzeria

Pizzeria acrobatica

Bar generale

Bar figure acrobatiche

Abbinamento cibo vino

Enologia

Servizio di sala

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